amb melmelades, figues i mató

A baja temperatura, champiñones confitados, pasas y nueces.

Ensalada de escarola, romesco, bacalao desmenuzado y sardinas

A baja temperatura, huevo poché y crujientes

Con beichamel de trompetas y glasa de carne

Con salsa de almendras y aroma de canela.

350 gr, con patatas al horno.

cuits a la cassola, servits amb allioli i romaní

Con judía blanca y chips de yuca

Con nuez rallada y cacao en polvo.

Con pera en almíbar casero y galletas de azúcar y almendra.

Con toque de menta fresca y filigrana de azúcar.

Sal en escamas y aceite virgen.